厚切超美味紐西蘭沙朗原塊牛排每塊最低129元

**本品售價為每份之售價!每份四片片沙朗牛排約為厚切的十二盎司!(220g±10%)**

2cm厚切就是狂!真正厚切沙朗牛排!5分鐘輕鬆上桌!全站免運費!

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描述

✔ 本品售價為每份之售價!

每份四片,每片沙朗牛排約為厚切的二公分220g!

全站免運費!每塊沙朗牛排最低129元起!

紐西蘭沙朗原塊牛排! 保證無修圖, 您看到的就是您買到的樣子!

❥ 原塊沙朗牛排超美味美國Choice級厚切沙朗牛排登場了!

❥ 厚切!厚切!厚切!甚麼比臉大~甚麼幾盎司!都是浮雲!

❥ 比臉大但是薄,吃起來就是厚一點的牛肉片!怎能過癮!

❥ 要吃就吃厚達2CM的真正原塊厚切牛排!

❥ 一口咬下!才是美味多汁的牛排!

**坊間一般所謂的"比臉大"沙朗牛排,其實只是拿"肩胛肉假裝沙朗",肩胛肉是肩胛肉,沙朗是沙朗,肩胛肉拿來做牛肉乾牛肉麵的,口感跟肉質可是天壤之別的喔

 

17Eat厚切紐西蘭超美味大牛排-本圖版權為皇阿瑪團購網企業社所有

 

本商品為冷凍肉品(如下圖),商品圖(上圖)為烹調後示意圖~非販售熟食喔!

真正的"沙朗牛排"的肉一定是上圖這種略帶"逗號"的油花!因為是牛肋下方部位的肉!如果您看到的甚麼比臉大沙朗,油花是中間一條線的,那就是不能稱作"沙朗"!小心不要被"誤導"了喔!

請注意!坊間太多"假沙朗牛排",拿肩肉,板腱肉(中間有一條白色脂肪線)來當作沙朗牛排!

讓17Eat小編告訴您什麼才是真正的沙朗牛排。

什麼是真正的"沙朗牛排"?

吃牛肉知道吃哪個部會很重要!讓17與您一起探討美食!

後腰脊肉
沙朗(Sirloin)在美國是指菲力上方的後腰脊肉,上半部稱為Sirloin,
下方則是Top Sirloin和較次等的Bottom Sirloin。沙朗是牛隻極少運動到的部位,肉質細嫩,吃來入口即化。沙朗肉是屬於在肋眼後的肉品,這個部位的肉品有個特色就是有一條類似逗號的油花,肉質軟嫩鮮美,真正的沙朗價格也是比較高的

本紐西蘭沙朗檢疫證明為多批次內中其中一批樣張,僅供本站消費者認知使用.不另每批更新請勿盜用,違者必法律追究!

買到好肉,也得知道怎麼料理最好!

讓17小編引用擁有11顆米其林星的廚師戈登·拉姆齊的教學,來告訴您沙朗怎麼煎,才美味!

 烹 . 調 . 小 . 筆 . 記 

①  買回去不要急著煎,先放冰箱冷藏室一天⌊緩退冰⌋

②  一天後拿出來,放在室溫約20分鐘(影片中戈登大廚的牛肉是冷藏肉,所以放20分鐘)

③  中火熱鍋(勿大火)後放一點點油,油鍋有煙即可把17Eat Choice等級原塊厚切沙朗牛排放入

④  每15-30秒用夾子翻面一次,牛排要翻六個面(前後+上下左右邊),這樣才能把原汁封入牛排中不會溢出

☝ 先不要放牛油 ☝ 煎好後不要馬上吃 ☝ 原因如下 ☝

⑤  影片中戈登大廚他是吃3-5分熟,所以他把牛排放置室溫五分鐘後就切來吃了

正常台灣人之都是吃5-7分熟,所以放置五分鐘後,再回鍋把六面再煎一次

每面15-20秒翻面,每面最多兩次即可

⑥  起鍋前放入牛油,蒜頭等,大約20~30秒,即可起鍋放入盤中

⑦  放置3分鐘後,即可開動,大快朵頤

☝ 注意喔 ☝ 整個過程不會超過10分鐘 ☝ 超過就可能會過熟了喔 ☝

 

 為 . 什 . 麼 . 要 . 這 . 麼 . 煎? 

您也可以參考以下米其林大廚的超美味牛排煎法方法:

 

 常 . 見 . 問 . 題 

Q:牛肉為什麼煮熟了還是這麼多血水?

A:其實那不是血水喔!是牛肉的"肌紅蛋白!"也就是所謂俗稱的"肉汁"!

只要按照17Eat小編的煎法,保證不會吃完滿盤"血水(肌紅蛋白)!"所有美味都會鎖在肉中!

 

Q:為什麼17Eat牛排要切兩公分厚?

A:因為這樣牛排才能有美味的肉汁(自信)!一般號稱比臉大的,只是取板腱肉,才會大塊!

但板腱肉不能厚切!因為一旦切厚,就吃出來粗糙與難嚼!

所以一般廉價牛排,不是給客人切大片但是比較薄,不然就是板腱厚切但是淋上一推黑胡椒醬或是其他醬料,

來掩蓋牛肉本體的缺點!真正好吃的牛排,灑點玫瑰鹽就讚翻了!您見過高級牛排館的牛排淋上這些醬嗎?

 

Q:為什麼送來的牛排,每塊大小與重量都不一樣?

A:如果每塊都一樣大小,那叫做"重組肉",不是原塊牛排!

牛的肌肉沒有任何一塊是一模一樣的,是有曲線的,所以切下來的牛排,肯定不會一模一樣大小!

所以不可能會有一模一樣的重量!

 

 

✪ 吃好不吃貴 ✪ 美味不用多花錢 ✪

✪ 三五好友輕鬆開心一起吃 ✪

✪ 一起吃才開心 ✪

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關於出貨時間:

為確保商品品質,每份訂單均為下訂付款完成後進行切片真空或是包裝,進行超低溫冷凍保鮮.故出貨時間為您付款完成後1-2個工作天會依序完成出貨

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額外資訊

重量 1 kg
數量

一份(4片平均每片185元), 二份(8片,每片142), 三份(12片,每片129)